Le café est une boisson préparée à partir de graines torréfiées et moulues du caféier. Le mot café est d'origine arabe, c'est pourquoi le café est parfois connu sous le nom de vin arabe en Europe.

Quand il a été découvert à l'origine, il était connu sous le nom de « qahwah ».

Pourtant, il s'est transformé avec toutes les langues alors qu'il voyageait dans le monde entier pour finalement devenir connu sous le nom de «café» en Amérique du Nord.

Cet article examine les racines des noms originaux du café et comment « qahwah » est devenu le café.

Origine du Qahwah

« Qahwah » est l'une des premières recettes d'une boisson semblable au café, et son origine est expliquée à travers de nombreuses légendes. Pourtant, la légende la plus populaire est celle du berger Kaldi, qui a vu ses chèvres excitées et énergiques après avoir mangé les baies de café.

Il a décidé d'essayer les baies de café en les mangeant et s'est senti plein d'énergie ! Il l'a ensuite signalé au chef d'un monastère, qui a constaté que le café lui donnait un supplément d'énergie et de vigilance pour de longues heures de prière. La boisson s'appelait "Qahwah".

C'est en Arabie que les premières versions de cafés, appelés cafés « qahvehkhaneh », ont commencé à apparaître dans les pays du Moyen-Orient.

Comment le nom « Qahwah » est devenu « Koffi ».

Le peuple turc a commencé à appeler «qahwah» par un nouveau nom, «kahveh». À partir de là, les Néerlandais ont découvert le café au XVIe siècle et ont commencé à ouvrir des cafés au Sri Lanka, à Ceylan et à Java.

Ils ont appelé cette boisson un nouveau nom, "koffi".

Les Français cultivaient du café dans les Caraïbes, les Espagnols cultivaient du café en Amérique centrale et les Portugais cultivaient du café au Brésil.

Peu de temps après, les cafés européens ont commencé à se répandre dans toute l'Italie et la France, apportant un nouveau niveau de popularité au café.

 Comment « Koffi » se transforme en « café »

Lorsque le « koffi » est arrivé en Europe, il a changé son nom pour devenir ce que nous appelons aujourd'hui le café. Il a remplacé la bière et le vin, qui étaient les boissons courantes du matin.

Ceux qui buvaient du café au lieu de vin le matin étaient plus productifs dans leur travail.

Comment le café est devenu la boisson moderne, que nous connaissons aujourd'hui ?

Dans le sillage des années 1800, (article en anglais) le café s'est répandu dans la plupart des régions du monde et les gens ont lancé de nouvelles entreprises commerciales pour vendre cette boisson.

Par exemple, un nouveau torréfacteur à vidage automatique était une invention de John et Charles Arbuckle en 1864.

Ce torréfacteur était en mesure de vendre des grains de café pré-torréfiés dans des sacs en papier de la taille d'une livre.

Ce café pré-torréfié était connu sous le nom d'"Arosia" et était couramment vendu aux cow-boys et aux chercheurs d'or californiens.

De grandes marques de café telles que Maxwell House et Hills Brothers ont commencé à émerger après avoir vu un marché pour fournir un café abordable et prêt à être préparé comme boisson.

Conclusion

Le nom café a subi une transformation linguistique pour devenir ce que l'on appelle aujourd'hui le café.

Il était à l'origine connu sous le nom de «Qahwah» avant d'être renommé Koffi par les Hollandais, et plus tard, lorsqu'il a atteint l'Europe, il a été nommé café, un nom qu'il porte encore à ce jour.

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